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Tlabajeros pierden 6 mil empleos indirectos en Puebla Imprimir E-mail
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Martes, 03 de Abril de 2012 08:24

Por : Yadira Llaven

 

De acuerdo con algunos tablajeros el aumento en la
carne fue notorio durante las últimas dos semanas
y lo relacionaron con el cierre de la línea
de matanza de reses en el rastro municipal de
Puebla; a su decir, algunos introductores y
distribuidores de carne aprovecharon para aumentar
el precio

Tablajeros agremiados a la Coalición de Introductores de Ganado al Rastro Municipal de la ciudad de Puebla denunciaron que durante los 10 días que duró el cierre temporal de la línea de sacrificio de ganado bovino se perdieron más de 6 mil empleos indirectos.

Por lo anterior pidieron a las autoridades municipales la reactivación de la economía de los afectados.

Lo anterior fue dado a conocer previo a la reapertura de dicha línea del centro matancero, que ocurrió la tarde de este lunes.

El asesor jurídico de los tablajeros, Marco Antonio Gómez Virgen, dijo que las dos semanas que tardó clausurada la línea de sacrificio, los ganaderos de Tlaxcala, Veracruz y Morelos fueron los beneficiados con la introducción de carne a la capital poblana, de la que también se desconoció si estaba contaminada.

Esto dejó sin trabajo a los tablajeros de la ciudad de Puebla, quienes a falta de recursos no trabajaron esos 10 días, pues no pudieron costear el traslado del ganado a otros rastros de la entidad, para su sacrificio, perdiendo con ello temporalmente las fuentes de empleo.

El abogado ofreció una entrevista a La Jornada de Oriente, luego de que la rueda de prensa programada para este lunes fue cancelada por sus organizadores.

Gómez Virgen denunció que, con lujo de violencia, elementos de la Agencia Federal de Investigación (AFI) y de la Comisión Federal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Cofepris) clausuraron la línea de sacrificio para reses, el pasado 23 de marzo.

“Los tablajeros vieron cómo se llevaron grandes trozos de carne a los que nunca se les realizó algún estudio químico, y de inmediato los policías determinaron que las reses estaban contaminadas con clembuterol y clausuraron el rastro”, expuso el declarante.

En tanto, la Cofepris reportó que tomaron 24 muestras (20 de orina y cuatro de sangre) de bovinos de 15 introductores diferentes, de las cuales ocho muestras dieron positivo a clorhidrato de clembuterol, sustancia prohibida por la Ley Federal de Sanidad Animal y que frecuentemente es utilizado por los ganaderos para engordar rápidamente a las reses.

El representante de los 400 carniceros originarios de la ciudad de Puebla, San Pedro y San Andrés Cholula, Cuautlancingo, Amozoc y de otros municipios del área conurbada, no descartó que haya intereses económicos y políticos detrás del cierre de esta línea de sacrificio.

“Al rato nos va a salir el ayuntamiento que existe un empresario dispuesto a invertir en un nuevo y moderno rastro”, expuso el entrevistado.

También dejó en claro que a raíz del cierre de la línea de sacrificio de reses, el gobierno municipal de Puebla no entabló un diálogo con tablajeros que salieron afectados, pese a no ser culpables.

Asimismo, expuso que la gente que engorda las reses con clembuterol son los que crían a los bovinos en establos, a gran escala.

Argumentó que los tablajeros que producen reses en menor cantidad, sólo para vender la carne en mercados y algunos tianguis, no recurren a este método; pues señaló que la mayoría también consume la carne del ganado que mata.

Por otro lado, el abogado Marco Antonio Gómez Virgen comentó que la solución al problema es que el gobierno de Puebla se comprometa a construir un rastro Tipo Inversión Federal (TIP), para acabar con el problema del Clembuterol, pues habría una mejor vigilancia sanitaria del ganado que ahí se sacrifique.

Expresó que sí de veras quisiera el gobierno vigilar la sanidad de la carne de res debería comenzar con revisar qué tipo de alimento se les da al ganado, labor que informó compete a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Además, insistió en la realización de un padrón de proveedores de carne que sea confiable, que se comprometa a introducir a Puebla animales sanos.

Hay que aclarar que el rastro de la ciudad de Puebla no fue clausurado en su totalidad. Las líneas de matanza de cerdos y de cabras operaron normalmente.

Yadira Llaven

 

Comentarios  

 
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